Alkutuotanto

Alkutuotannolla tarkoitetaan alkutuotannon tuotteiden tuotantoa, kasvatusta ja viljelyä, myös sadonkorjuuta, lypsämistä ja kaikkia eläintuotannon vaiheita ennen teurastusta. Se sisältää myös metsästyksen, kalastuksen ja luonnonvaraisten tuotteiden keräämisen. Alkutuotannoksi katsotaan myös vähäinen alkutuotannon tuotteiden luovutus suoraan kuluttajalle.

Alkutuotannon toimijan tulee ilmoittaa alkutuotantopaikasta ja siellä harjoitettavasta toiminnasta elintarvikevalvontaviranomaiselle. Alkutuotannon toimijan on laadittava kirjallinen kuvaus omavalvonnastaan. Alkutuotantoilmoitusta ei tarvitse tehdä metsästyksestä, luonnonvaraisen riistan luovutuksesta suoraan kuluttajalle eikä luonnonvaraisten kasvien ja sienien poimimisesta.

Ilmoituslomake alkutuotantopaikasta

Alkutuotantopaikasta ei tarvitse tehdä ilmoitusta, kun kyseessä on 

- metsästys ja luonnonvaraisen,

- nylkemättömän/kynimättömän riistan luovutus suoraan kuluttajalle

- luonnonvaraisten kasvisten ja sienten alkutuotanto ja myynti kuluttajalle (marjojen kerääminen, sienten poimiminen ja niiden myynti suoraan kuluttajalle tai torilla)

- yksityinen henkilö, joka myy tai luovuttaa kasvattamiaan kasviksia tai sieniä ilman elinkeinotoimintatarkoitusta, esimerkiksi kotipuutarhastaan ylimääräiset omenat esim. kauppaan, ravintolaan, vanhainkotiin jne.