Измерение потерь школьного питания

Мы исследуем возможность использования измерения потерь в линиях и пластинах с помощью биошкалы.

Ресурсы и исполнитель

Не требует дополнительных кадровых ресурсов. Встречи 2 раза в год.

Реализовано: Saimaan Tukipalvelut Oy и проект Ilmastovisaat

метр

Реализовано: да/нет. Общая смета расходов.

Расписание

2021-2022

Эффект от процедуры

С помощью биовесов потери можно измерять, а с помощью результатов также контролировать в каждом ресторане и способствовать устойчивому развитию..

В сфере общественного питания в Финляндии около 20% производимых продуктов питания оказывается отходами. Ежегодно это означает примерно 75–85 миллионов килограммов вполне съедобной пищи. Еда в то же время составляет около 20% антропогенных выбросов углекислого газа. С помощью системы Biovaaka количество (кг), стоимость (евро) и углеродный след (C02) пищевых отходов пищевой линии можно сделать видимыми и обеспечить информированное управление.

Ситуация в мае 2022 года:

С помощью биовесов потери можно измерять, а с помощью результатов также контролировать в каждом ресторане и способствовать устойчивому развитию.
В пилотный проект включены детский сад Вуоксенниска, новая и старая школа.
Использование Biovaa'a продолжится в 2022 году, а опыт, полученный в результате его использования, будет отслеживаться с точки зрения школы и детского сада, а также Службы поддержки Саймы. Решения принимаются на основе опыта. в 2022 году система будет распространена на другие школьные центры и детские сады. 

Ситуация в декабре 2021 года:

Пилотирование началось 08/2021 в новой и старой школе Вуоксенниски и в детском саду Вуоксенниски. Решения принимаются на основе опыта. в 2022 году система будет распространена на другие школьные центры и детские сады.

Ситуация в мае 2021 года:

Достигнута договоренность начать пилотирование в школьном центре Вуоксенниска. 

Договаривающейся стороной в этой закупке является город Иматра в сотрудничестве с Saimaa Tukipalvelut Oy, который участвует как в расходах, так и в практических действиях, например, в измерении баланса линии.