"I ett Imatra-hem finns det alltid mer än en varm hand för gästerna"

En bagare från Imatra Ahti Luukkonen är en välbekant syn vid olika evenemang i Imatra.

För det mesta kan du nå honom med soppatyk för distribution av roka.

–─ Enligt min fru är jag en man som inte kan säga nej, skrattar Ahti.

Han älskar att träffa människor.

–─ För oss får vänner och släktingar alltid komma och gå. Jag gillar inte att behöva titta på de exakta tiderna i kalendern, säger Ahti.

Livets omedelbara rytm

Familjen Luukkos flyttade till södra Karelen 1991.

–─ Jag är född i Tavastland, men jag har Karelska syndromet. Mina föräldrar var från Karelen. Jag har alltid velat flytta hit.

Ahti arbetar i regeringen för karelerna i Imatra-regionen. Han överför också den karelska attityden till nästa generation.

–─ Nu övar vi på att vika en paj med mitt 5-åriga barnbarn. Han planerar att delta i pajtävlingen

Mat, handavtryck och ortodoxi

Vad är egentligen karelsk gästfrihet?

–─ Jag har fått frågan om detta tidigare. Den består av tre delar: mat, att göra med händerna och ortodoxi.

─ I Karelen har man traditionellt lagat mat genom jäsning, torkning och stuvning. Traditionella produkter inkluderar pajer, sultsinas, soppor och tuppar.

Karelare brukade prata om riskakor. Karelska paj är namnet på resten av Finland.

–─ Och ursprungligen var det en kornpaj, ris började fås först från 1925 genom Viborg, förtydligar Ahti.

Han betonar att traditionellt karelska hem erbjuder gästerna mer än bara en varm hand.

–─ När ugnen en gång i veckan förvärmdes och en stor gräddning gräddades var det hela veckan för att bjuda gästerna på något. Det fanns ingen liknande ugnskultur i Västra Finland.

Enligt Ahtis uppfattning görs maten i Karelen för hand och med kärlek. När gästerna är dukade har bordet också den bästa duken och de bästa kopparna.

Ortodoxin har också satt sin prägel på gästfriheten. Detta återspeglas särskilt på helgdagar. Det finns många sorters mat och dörrarna är öppna för alla.

Dela din egen erfarenhet

Staden Imatra öppnade en kampanj om gästfrihet på mors dag.

–─ Det är starkt en del av den här staden. Därför vill vi synliggöra vår styrka även för andra, marknadschef Katri Storhammar säger.

Läs invånartidningen i sin helhet från denna länk.