Tillfällig matförsäljning

Lågriskförsäljning eller servering av livsmedel behöver inte anmälas till livsmedelskontrollen när verksamhetsutövaren är en privatperson eller verksamheten inte kan anses vara näringsverksamhet. Denna typ av aktivitet är typiskt slumpmässig och mängden mat som bearbetas är små, som t.ex. matförsäljning på skolförsäljning, kyrkkaffe eller en idrottsklubbs korvstek på en lokal match. Anmälan ska dock göras om verksamheten inte är lågrisk (t.ex. att sälja råa köttprodukter, göra och sälja sushi, sälja kallrökt, vakuumförpackad fisk). Du kan anmäla fritt, till exempel via e-post. Om du är osäker på om verksamheten är lågrisk, kontakta Livsmedelsverket.

Vid försäljning och servering av mat, t.ex. lagkraven för lagringstemperaturer, försäljningsvillkor och förpackningsetiketter. Livsmedelsverket i utlandsförsäljningsanvisningarna diskuterar lagstiftningen om regelbunden och tillfällig hantering, försäljning och servering av livsmedel och dess tillämpning i utomhusutrymmen. Anvisningen gäller även verksamhet jämförbar med utomhusförsäljning inomhus, till exempel försäljning av frukt, bär och svamp i gångarna i köpcentrum.

Mobil matlägenhet - Professionell drift

En mobil matlägenhet avser ett flyttbart eller tillfälligt utrymme, såsom en mobil kiosk, försäljningsvagn, tälttak, stall eller annan mobil enhet. Med den mobila matlägenheten reser vi till olika orter och driften är professionell.

Anmälan om mobil matlägenhet ska som huvudregel göras till den myndighet inom vars område verksamheten påbörjas. Verksamhetsutövaren ska informera tillsynsmyndigheterna i de kommuner inom vars territorium verksamheten bedrivs om försäljning och annan bearbetning av livsmedel i de anmälda livsmedelslokalerna. Uppgifterna ska vara tillgängliga för tillsynsmyndigheten senast fyra arbetsdagar innan den rapporterade verksamheten påbörjas. Information kan hanteras av t.ex. information på den mobila matlägenhetsblanketten.

Färdigförpackade livsmedel ska märkas enligt livsmedelslagen och dess föreskrifter. Vid försäljningsstället ska operatörens namn med kontaktuppgifter och Oiva-rapporten vara väl synliga för kunderna.

Livsmedelsverkets externa försäljningsinstruktioner (pdf)