Joulunaikaan ruoka on tärkeä osa juhlahetkiämme

 Turvallisen ruokailun muistilista jouluna

• Huolehdi hyvästä käsihygieniasta, katkeamattomasta kylmäketjusta, ruuan oikeasta käsittelystä ja säilytyksestä
• Aloita ruuankäsittely aina käsien pesulla
• Muista hygieeniset työtavat ja puhdas keittiö
• Säilytä kylmässä
• Kypsennä kinkku ja siipikarja vähintään +75 asteeseen
• Syö kinkku viikon sisällä
• Lämmitä vain sen verran kuin jaksat syödä
• Kuumenna laatikkoruuat yli + 60 asteeseen

-Lisäksi on hyvä huomioida, että riskiryhmiin kuuluville henkilöille ei tule tarjoilla sellaisia elintarvikkeita, jotka voivat aiheuttaa listeriatartunnan esimerkiksi graavi- ja kylmäsavukalaa, muistuttaa ympäristöinsinööri Tiina Päätalo ympäristötoimesta.

Muistathan ruokahävikin vähentämisen Joulunakin!

Lisätietoja jouluvinkeistä löytyy Ruokaviraston nettisivustolta.

Lisätietoja: ympäristöinsinööri Tiina Päätalo, tiina.paataloimatra.fi (tiina[dot]paatalo[at]imatra[dot]fi)