Respectez la chaîne du froid alimentaire.

Voici ce qui s'est passé au milieu de l'été concernant le contrôle alimentaire ingénieur en environnement Tiina Päätalo Je tiens à vous rappeler quelques principes de base en matière de sécurité alimentaire :

• Veillez à ce que vos mains soient propres avant, pendant et après la cuisson.
• Transportez rapidement vos courses du magasin à votre domicile. Utilisez une glacière si nécessaire et achetez des produits le plus près possible de votre destination.
• Bien froid – assurez-vous que la chaîne du froid n'est pas rompue.
• Réglez le réfrigérateur à une température suffisamment froide : inférieure à +3 degrés pour les produits de la pêche et inférieure à +6 degrés pour les autres produits.
• Manipulez les aliments crus et cuits séparément et avec des ustensiles différents.
• Cuire correctement les produits carnés.
• Servez les aliments immédiatement ou refroidissez-les rapidement.
• Ne conservez pas les aliments à température ambiante.
• Réchauffez les aliments avec précaution.
• N’utilisez pas d’ustensiles non conformes, tels que des canettes en aluminium ou des récipients anciens/cassés, pour préparer ou conserver les aliments, car ils peuvent y transférer des substances nocives pour la santé.

L'Autorité alimentaire rappelle également l'hygiène alimentaire en été.

Plus d'informations:

ingénieur en environnement Tiina Päätalo, tiina.imatra.fi (tiina[dot]paatalo[at]imatra[dot]fi)