Appartements d'épicerie

Si vous envisagez d'ouvrir un établissement de restauration, veuillez contacter l'autorité de surveillance des denrées alimentaires. Une entreprise du secteur alimentaire désigne toute société dont l'activité est liée à l'une des différentes étapes de la production, de la transformation et de la distribution des produits alimentaires.

Une déclaration écrite concernant un établissement alimentaire doit être soumise à l'Agence environnementale de la région d'Imatra au plus tard quatre semaines avant le début de son activité ou toute modification substantielle. Cette déclaration peut être effectuée sur un formulaire spécifique ou en format libre. L'autorité de surveillance traite la déclaration et délivre un certificat de conformité à l'exploitant du secteur alimentaire. Des frais sont perçus pour le traitement de la déclaration. Le démarrage de l'activité est subordonné au respect de la législation alimentaire en vigueur.

 Recommandations relatives à l'hygiène alimentaire dans les établissements alimentaires agréés

L’exploitant doit également notifier à l’autorité de surveillance tout changement d’exploitant, toute suspension ou tout arrêt d’exploitation. Cette notification s’effectue au moyen d’un formulaire distinct.

Les établissements de restauration ambulants à vocation professionnelle, tels que les remorques à barbecue, doivent également être déclarés au Service environnemental de la région d'Imatra si la remorque n'est pas soumise à un contrôle régulier dans les municipalités d'Imatra, Parikkala, Rautjärvi ou Ruokolahti. L'Autorité finlandaise de sécurité alimentaire dans les instructions de vente externe La législation relative à la manipulation, à la vente et au service réguliers et temporaires des denrées alimentaires, ainsi qu'à son application dans les espaces extérieurs, sera abordée.

Formulaires de notification de contrôle des aliments

Dans quels cas un établissement alimentaire n'a-t-il pas besoin d'être notifié ? 

La vente ou le service d'aliments à faible risque n'ont pas à être déclarés lorsque l'exploitant est un particulier ou que l'activité ne peut être considérée comme une entreprise. Ces activités sont généralement occasionnelles et les quantités d'aliments manipulées sont faibles, comme la vente de nourriture lors de marchés scolaires, d'un café paroissial ou d'un barbecue organisé par un club sportif lors d'un match local. Toutefois, une déclaration est obligatoire si l'activité n'est pas considérée comme à faible risque (par exemple, la vente de viande crue, la préparation et la vente de sushis, la vente de poisson fumé à froid et emballé sous vide). En cas de doute sur le niveau de risque de l'activité, veuillez contacter les autorités sanitaires compétentes.