Welche Nahrungsmittel sollten ältere Menschen meiden? Und welche Lebensmittel sollten Kleinkinder und Schwangere meiden?

Richtlinien für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln

Zu dem im Link zum Dokument hat eine Liste aktuell erhältlicher Lebensmittel zusammengestellt, die potenzielle Risiken bergen können. Diese Richtlinien sind Teil der Veröffentlichung „Essensempfehlungen für gemeinsames Essen in Familien mit Kindern“ des finnischen Nationalen Ernährungsbeirats und des Nationalen Instituts für Gesundheit und Wohlfahrt. 

Generell gilt: Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung ist der beste Weg, die Auswirkungen von Schadstoffen in Lebensmitteln zu vermeiden. Gute Küchen- und Handhabungshygiene sowie die richtigen Zubereitungs- und Lagertemperaturen verringern das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Beachten Sie außerdem die Gebrauchshinweise auf Lebensmittelverpackungen. 

Weitere Informationen zum Thema finden Sie auch unter Sichere Verwendung von Lebensmitteln durch die finnische Lebensmittelbehörde

Weitere Informationen
Tiina Päätalo
Umweltingenieur
tiina.patataloimatra.fi (tiina[dot]paatalo[at]imatra[dot]fi)
Tel. 020 6174 329